Pelatihan Standarisasi Mutu dan Sertifikasi Produk Kopi (SNI & Ekspor)

DESKRIPSI Pelatihan Standarisasi Mutu dan Sertifikasi Produk Kopi (SNI & Ekspor)

Standarisasi mutu dan sertifikasi produk kopi merupakan faktor penting dalam meningkatkan daya saing produk di pasar domestik maupun internasional. Pelatihan ini dirancang untuk memberikan pemahaman menyeluruh mengenai sistem standar mutu kopi, penerapan Standar Nasional Indonesia (SNI), persyaratan sertifikasi, pengendalian mutu, serta ketentuan ekspor yang berlaku. Peserta akan mempelajari proses penjaminan mutu mulai dari penanganan bahan baku, pengolahan, penyimpanan, pengemasan, hingga dokumentasi yang diperlukan agar produk kopi memenuhi persyaratan pasar dan memiliki nilai tambah yang lebih tinggi. Sebagai penyedia layanan pelatihan dan konsultansi profesional, PT Cakra Biwa Consultant menyediakan pelatihan ini yang dirancang secara aplikatif sesuai regulasi dan kebutuhan industri. Melalui pembelajaran interaktif, studi kasus, dan diskusi, peserta akan memperoleh pemahaman praktis untuk menerapkan sistem mutu, memenuhi persyaratan sertifikasi, serta mempersiapkan produk kopi yang siap memasuki pasar ekspor.

TUJUAN Pelatihan Standarisasi Mutu dan Sertifikasi Produk Kopi (SNI & Ekspor)

Setelah mengikuti pelatihan ini, peserta diharapkan mampu:

• Memahami konsep dasar sistem standarisasi mutu produk kopi.
• Menjelaskan persyaratan Standar Nasional Indonesia (SNI) untuk produk kopi.
• Memahami sistem sertifikasi produk kopi untuk pasar nasional dan ekspor.
• Menerapkan pengendalian mutu pada setiap tahapan proses produksi kopi.
• Mengidentifikasi parameter mutu fisik, kimia, dan sensori produk kopi.
• Menyusun dokumentasi mutu sebagai persyaratan sertifikasi.
• Memahami persyaratan ekspor kopi ke berbagai negara tujuan.
• Meningkatkan daya saing produk kopi melalui penerapan standar mutu dan sertifikasi yang berkelanjutan.

MATERI Pelatihan Standarisasi Mutu dan Sertifikasi Produk Kopi (SNI & Ekspor)

1. Konsep Dasar Standarisasi Mutu Kopi
   • Pengertian mutu dan standar produk kopi
   • Pentingnya standarisasi dalam industri kopi
   • Rantai pasok kopi dan pengaruhnya terhadap mutu
   • Faktor-faktor yang memengaruhi kualitas kopi
   • Tren pasar kopi nasional dan internasional
2. Standar Nasional Indonesia (SNI) untuk Produk Kopi
   • Ruang lingkup SNI produk kopi
   • Persyaratan mutu kopi biji dan kopi olahan
   • Klasifikasi mutu kopi
   • Parameter pengujian mutu sesuai SNI
   • Implementasi SNI pada proses produksi
3. Sistem Pengendalian Mutu Produk Kopi
   • Quality Control (QC) dan Quality Assurance (QA)
   • Good Manufacturing Practices (GMP)
   • Sanitation Standard Operating Procedures (SSOP)
   • Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP)
   • Ketertelusuran (traceability) produk kopi
4. Pengujian Mutu Kopi
   • Pengujian mutu fisik biji kopi
   • Pengujian kadar air
   • Pengujian cacat biji kopi
   • Analisis mutu kimia
   • Dasar-dasar cupping test dan evaluasi sensori
5. Sertifikasi Produk Kopi
   • Jenis-jenis sertifikasi produk kopi
   • Proses sertifikasi SNI
   • Sertifikasi keamanan pangan
   • Sertifikasi organik dan keberlanjutan
   • Persyaratan audit sertifikasi
6. Persyaratan Ekspor Produk Kopi
   • Regulasi ekspor kopi Indonesia
   • Persyaratan negara tujuan ekspor
   • Dokumen ekspor produk kopi
   • Standar mutu pasar internasional
   • Ketentuan pelabelan dan pengemasan ekspor
7. Sistem Manajemen Mutu Industri Kopi
   • Penerapan sistem manajemen mutu
   • Dokumentasi dan pengendalian dokumen
   • Audit internal mutu
   • Tindakan perbaikan dan peningkatan berkelanjutan
   • Manajemen risiko mutu produk
8. Pengemasan, Penyimpanan, dan Distribusi
   • Teknik pengemasan kopi
   • Pengendalian mutu selama penyimpanan
   • Manajemen gudang
   • Distribusi dan logistik produk kopi
   • Pencegahan kerusakan mutu selama pengiriman
9. Penyusunan Dokumen Sertifikasi dan Ekspor
   • Penyusunan spesifikasi produk
   • Dokumen pendukung sertifikasi
   • Penyusunan SOP pengendalian mutu
   • Checklist kesiapan audit
   • Dokumentasi ekspor produk kopi
10. Studi Kasus

✅ Siap bersaing, Siap naik level, Bersama PT CAKRA BIWA Consultant melalui Pelatihan Standarisasi Mutu dan Sertifikasi Produk Kopi (SNI & Ekspor)!

💬 [Cek Jadwal Program] 🔗 [Daftar Sekarang] 💬 [Konsultasi Gratis]

Jadwal Pelatihan Pelatihan Standarisasi Mutu dan Sertifikasi Produk Kopi (SNI & Ekspor)

Tanggal	Tempat	Kota
11 - 12 Agustus 2026	-	Jakarta